餐饮是一个很累的行业，怕累的人是做不好的，所以千万不要做甩手掌柜，因为甩着甩着你的店就甩没了。你可以不去做，但是你必须要知道每一个环节的流程，必须要学会管理。店，是管理出来的，客户，是一桌一桌培养出来的，员工呢，也是一个一个锻炼出来的。合理使用人工，定岗定员定时，并制定合理的薪职晋升制度。在减少人力成本的同时，提升效率。

02提高品效

很多刚做餐饮的朋友，都觉得产品越多越好。但是大家仔细观察，做得好的餐饮品牌品类都很专一，你的产品越多，你的损耗就越大，利润就越低。所以产品要少而精，销量才会增加，采购成本，也同样会降低，利润自然就会越来越多，这就是做单品，做爆品的思路，也是核心竞争力之一。

03依赖厨师

第三点呢，..不能做高度依赖厨师的生意，厨师的成本只会越来越高，他的心情好不好，直接决定了你的菜品品质和口味的好与坏。一个老板如果把自己的命运寄托在一个厨师手上，这家店早晚都要关门。

04盲目打折

宁夏特色美食供应

第四点就是不要盲目用促销去拓客。有很多人做活动，低价引流，来了很多人，看起来生意很好，天天爆满，那其实呢，都是假象，来的都是薅羊毛的人。一次性的生意反而增加了你的人工成本，利润更低了。营销，不是促销，很多人都不理解，好的营销，不用打折降价亏本，也能去锁定..客户。

05食品..

第五点呢，是..基本也是..重要的：食品..！餐饮服务食品..关系到广大人民群众的身体健康和生命..，历来是食品..监管的重点。餐饮人一定要把食品..作为重中之重，一旦发生食品卫生..事件，损害的不仅是门店的利益和辛苦建立起来的品牌口碑，更是会让消费者对门店的信任一步步流失。

所以食品..的底线决不允许突破。..卫生不是口号，而是要落实在每一个操作流程上，容不得半点投机取巧。要把食客的健康当成头等大事。